南投友人寄了一袋筊白荀和一袋杏鮑菇,想到上次在某日本料理店的不愉快經驗,決定自己來煮一次三杯杏鮑菇!
沒煮過!沒吃過!沒關係!我很有實驗精神的!
材料:新鮮杏鮑菇.鮮香菇.九層塔.麻油.薑片.米酒.醬油
做法:
1.把菇類切塊薄薄撒些炸粉,把菇類下油鍋略炒至金黃色.
2.鍋不用太熱倒入麻油不要把麻油加熱到冒煙,對身體不好.把薑片放入炒至香味出來即可.
3.把菇類倒入炒.放入米酒:醬油=1:1,等醬汁略乾時放入九層塔炒熟即可.
PS:三杯即是麻油一杯.米酒一杯.醬油一杯.
想吃辣可以在加入香菇前加辣椒末炒一下.加些糖孩子會更喜歡.
後來發現,菇類不炸應該也可以.^^
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