天氣越來越涼，胃口似乎不太好。涼得太涼，熱得太熱！來盤醉雞暖個胃暖個身，為秋涼冬補做個開始吧！
１買幾個大雞腿，請肉販幫忙去骨。
２洗淨讓水份瀝乾，內外抹些鹽。
３將半把枸杞以熱開水輕輕沖洗，在深盤中放入雞腿，把枸杞放入再倒約半個雞腿高的紹興酒，浸泡約１０分，翻面再泡５分鐘。
４把雞腿肉捲起來以保鮮膜（擔心保鮮膜不安全請以綁粽子的棉線把雞腿綑緊）緊緊封好。
５放入鍋中把浸泡時的酒料也一起倒入，再加些紹興酒，薑片，青蔥段放入電鍋將雞腿蒸熟。（熟即可不要太爛不然吃起來不會有Ｑ感）。
６蒸熟後取出放涼再倒半杯紹興酒，把保鮮膜解開（用棉線者可以等切片時再解）放入冰箱冷藏。
７冰個２～３小時即可切片上桌。想更入味多冰一天。可以一次多做一些慢慢吃。
醉雞腿吃光後，酒料可以拿來滷肉～好吃呢！
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