天氣越來越涼,胃口似乎不太好。涼得太涼,熱得太熱!來盤醉雞暖個胃暖個身,為秋涼冬補做個開始吧!


  買幾個大雞腿,請肉販幫忙去骨。
  洗淨讓水份瀝乾,內外抹些鹽。
  將半把枸杞以熱開水輕輕沖洗,在深盤中放入雞腿,把枸杞放入再倒約半個雞腿高的紹興酒,浸泡約10分,翻面再泡5分鐘。
    
  把雞腿肉捲起來以保鮮膜(擔心保鮮膜不安全請以綁粽子的棉線把雞腿綑緊)緊緊封好。
  放入鍋中把浸泡時的酒料也一起倒入,再加些紹興酒,薑片,青蔥段放入電鍋將雞腿蒸熟。(熟即可不要太爛不然吃起來不會有Q感)。
    
  蒸熟後取出放涼再倒半杯紹興酒,把保鮮膜解開(用棉線者可以等切片時再解)放入冰箱冷藏。
      
  冰個2~3小時即可切片上桌。想更入味多冰一天。可以一次多做一些慢慢吃。
    

  

  醉雞腿吃光後,酒料可以拿來滷肉~好吃呢!

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Eve's secret 夏娃的秘密

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