天氣熱,果園工作這麼累,大家胃口也不好吧!
想了想..那來做菜飯吧!
一鍋飯,有飯有肉有菜
再煮個湯
我也不用在廚房窩好久
大家也能吃個清爽的飯
google了下,決定做小小米桶版本的南瓜飯
手上這顆南瓜,外皮被叮到慘不忍賭,所以我還是把外皮削了
切丁約4*4公分左右(大概!不用真的拿尺量)
肉切絲
香菇泡軟切絲
就這樣
起小小油鍋蒜末爆香,先炒肉到八分熟再下香菇炒到香味出來,再把南瓜丁下去拌炒
加鹽,胡椒粉調味
家裡人多,我煮4杯米.
白米和南瓜料拌一拌,加了4杯水就進電鍋了蒸了
外鍋先放1杯水(是滴~~看出我完全不知要加多少水,只好邊煮邊試)
第一次跳起時,拿根木勺把飯和料再次拌勻,看起來米心沒熟,等了一會,再加了1杯水再煮一次
哈哈~~~
這下好了!!
看起來真是色香味俱全哩!
食後語: 米太軟,可能是南瓜太多出水了.婆婆說是我蒸太久了.XD
但公婆還是很額樂喔~~說好吃!
太好了!!實驗成功!
是因為毒澱粉事件在我心中發酵嗎?
所以這幾天有認真的做甜點.XD
這兩天試的是雞蛋布丁
食譜來源~iCOOK~這是一個很棒的食譜網站喔
食譜中材料如下
牛奶 240CC
蛋 2顆
砂糖 60克
第一次試作後覺得好甜!!!!
只有老大說OK.老二老三都嫌太甜.我自然也覺得甜
所以今天再試減糖版
上次240CC牛奶勉強做了5杯,這次改成480CC,不過沒如願的做成10杯.
而糖減了50%,也就是說480CC的牛奶我只加了60克的糖
蛋打了4顆
這次的甜度,我就覺得OK了.
軟嫰的很.微甜.是可以加焦糖的甜度!
讚喔!!
在朋友的FB上看到她做了涼糕給小孩當點心
趕緊問她怎麼做
友人給了個網址~黑糖蓮藕涼糕
一看~~媽啊!不難!更難得的是材料手邊都有!
此時不做更待何時?
一開始就做格主的減糖版
邊做邊試吃,覺得依我家的口味應該會覺得太淡沒味
沒想到
兒子超捧場!
兒子可是繼老公後的2號螞蟻!
這樣就安心了!
第二天早上孩子把剩的一些涼糕分裝到校請同學吃
所以我又再做了一次
這次我加了10公克的黑糖
只有增加一點點甜味,也不會太甜!
鄰居大姐正好來聊天,一吃之下也討了食譜去
孩子放學回來,洗了手,倒了檸檬茶
又把今天做的這份分食完畢!
有興趣的朋友也一起來做吧!
